Einige Modelle können als 1 oder 2 Personen Kajaks verwendet werden. Je länger das Kajak, desto schneller, aber oft ist ein längeres Kajak etwas instabiler. Stabilität ist kein Problem für viele Menschen, aber es ist immer ratsam, eine Probefahrt in einer Reihe von Booten zu machen. Tatsächlich ist Preisstabilität auch ein wichtiges Merkmal für ein Kajak bei (langen) Fahrten auf flachem Wasser. Dabei spielt auch die Form des Rumpfes eine Rolle. Ein Rumpf in Form eines "V" wird als Knick bezeichnet. Diese Form trägt zum "Geradeauslauf" eines Kajaks bei. Die Gelenkrahmenform hat auch eine höhere Anfangsstabilität, was bedeutet, dass Sie im Kajak leiser sind
.Eine runde Form hat eine geringere Anfangsstabilität, aber eine höhere Endstabilität. Zum Beispiel ist dies schön für Wildwasserkanus, wo Sie oft diagonal im Boot hängen müssen, um zu korrigieren oder Gegendruck zu geben. Längere Kajaks haben oft im Bug und haben auch eine Luke, wo man Gepäck verstauen kann. Diese Arten von Kanus haben oft eine Länge von 500 cm oder mehr und eignen sich für den Transport einer kompletten Campingausrüstung
.Sommige modellen kun je zowel als 1- of 2 persoons kajak gebruiken. Hoe langer de kajak hoe sneller, maar vaak is een langere kajak wel iets instabieler. Voor veel mensen is stabiliteit geen probleem, maar het is altijd aan te raden om een proefvaart te maken in een aantal boten. Koersvastheid is namelijk ook een belangrijke eigenschap voor een kajak bij het maken van (lange) tochten op vlak water. De vorm van de romp speelt hierbij ook een rol. Een romp in de vorm van een ‘V’ noem je een knikspant. Deze vorm draagt bij aan het ‘recht lopen’ van een kajak. Ook heeft de knikspant vorm een hogere beginstabiliteit wat betekent dat je rustiger in de kajak zit.
Een ronde vorm heeft een lagere beginstabiliteit, maar een hogere eind stabiliteit. Dit is bijvoorbeeld fijn voor wildwaterkano’s waar je vaak schuin in de boot moet hangen om te corrigeren of tegendruk te geven. Langere kajaks hebben vaak in de boeg en steven ook een dekluik waar je bagage in kunt stoppen. Dit soort kano’s hebben vaak een lengte van 500 cm of meer en zijn geschikt om een volledige kampeer uitrusting te vervoeren.